अमेरिका में आयोजित न्यूट्रिशन कॉन्फ्रेंस में भारतीय पारंपरिक भोजन दाल-चावल को सर्वोत्तम पौष्टिक आहार के रूप में मान्यता दी गई है। इस सम्मेलन में विशेषज्ञों ने इस भोजन के पोषणात्मक गुणों की सराहना करते हुए इसे दुनिया के सबसे स्वास्थ्यवर्धक आहार के रूप में प्रस्तुत किया।
दाल-चावल का संयोजन प्रोटीन, फाइबर, आयरन, और आवश्यक विटामिन्स से भरपूर है, जो शरीर को आवश्यक ऊर्जा और पोषण प्रदान करता है।
न्यूट्रिशनिस्ट्स के अनुसार, दाल-चावल न केवल संतुलित आहार है, बल्कि यह पाचन तंत्र के लिए भी अत्यंत फायदेमंद है। यह आहार हृदय स्वास्थ्य, रक्त शर्करा नियंत्रण, और वजन प्रबंधन में मदद करता है। सम्मेलन में यह घोषणा की गई कि सादा और प्राकृतिक भोजन स्वास्थ्य के लिए सर्वोत्तम होता है, और दाल-चावल इस दिशा में एक आदर्श उदाहरण है।
इस पुरस्कार ने भारतीय आहार संस्कृति की वैश्विक स्तर पर महत्ता को पुनः स्थापित किया है और यह संकेत दिया है कि सादा और पारंपरिक आहार स्वास्थ्य के लिए सबसे प्रभावी होता है।
